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第八十五章 吃吧吃了就好了(第1页)

听到这话,程远立马笑道:“对不起,是我错了!我不应该在晚上做精神抖擞小炒肉,以后,上午、中午才做精神抖擞系列的菜,晚上吃别的!”

晚上他们吃员工餐的时候,都得七点半、八点了!

这时候程远还做精神抖擞系列的菜,不是让人睡不着觉吗?

“老板,你这菜也太神奇了吧,竟然真的有功效?比咖啡还提神?”李欣欣萎靡不振的捂着额头,冲程远说道!

程远神秘一笑,道:“还有更神奇的呢,你等着,我去给你炒个百病生姜鱼香肉丝。”

“不用不用,我现在还不饿!”

“不是让你填饱肚子的,是给你治病的!”

“老板,难道这百病生姜系列的菜,还能治感冒?”

“你吃了不就知道了吗?”

新来的两个切配,一个叫张强,一个叫李壮!

两人是发小,从小一块玩,长大一块辍学,后来又一块学厨师!

现在又一块找工作!

今年也就二十岁左右,比程远小!

“小张小李,给我配个鱼香肉丝!”程远走进后厨说道!

张强在切菜,李壮在教范树切菜。

听闻这话,李壮立马答应道:“好,来,范树,我来吧!”

鱼香味是一种口味!

咸鲜口、鱼香口、酸甜口、酸辣口……

这都是固定的口味!

咸鲜口以鲜为主!

盐、味精,两大主流!

比例适当,那就是咸鲜口!

酸甜口不用多说,糖醋鱼、糖醋里脊、糖醋排骨,这些都是酸甜口!

而鱼香口,等于是酸甜口的改版!

鱼香肉丝、宫保鸡丁、神农玉米这些,都是鱼香口味!

盐味精鸡精、糖、醋!

这就是鱼香!

不同的是,厨师了解比例,比例适当,那就是鱼香,如果糖醋多了,盐少了,那就是酸甜口!

而鱼香肉丝的配料也很简单!

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