在现代陈蕴看过不少人写毛笔字,在小视频软件上更多,但是没有一幅字,能这样影响她的心境,带给她这样的震撼。
陈蕴默默欣赏了一会,在回头看向老夫人的房间。第一次对她感到佩服。
再次欣赏片刻,陈蕴才回到厨房,准备今天的午餐。
做饭前,陈蕴喜欢将所有的食材洗干净,备下。
在准备食材阶段,就出现了问题。陈蕴打开放着干货的柜子,并没有看见冰糖,而现在去买已经不可能了。
细细想想,只能到邻居家去借。别家她也不熟悉,想来想去只能去明秋婶家了。
想到她们要的食谱,陈蕴将先回到房间将步骤写好,在回到厨房用大米做了一袋小零食,准备给她们送去。
明秋婶挨着老太太家,陈蕴敲门进去,明秋婶正在做午饭。
烟熏缭绕中,她招呼陈蕴去客厅休息。
“婶婶我是来借冰糖的。”
明秋婶一边炒着菜,一边说:“冰糖就放在原来的地方,你去找找。”
最后被辣椒呛出眼泪,明秋婶立马盖上锅盖。
陈蕴在原来的地方找到了冰糖,看见明秋婶狼狈的模样,指点了明秋婶几句。
明秋婶一试,眼睛不辣了。脸颊露出笑容,不由得对陈蕴更加喜欢了。
“婶婶,食谱我放在客厅桌子上了。”
“好,一会我去拿。”
交代完陈蕴推开厨房的门,走出来的那一瞬间,感觉空气都清新了。
这时候她总算明白,她刚到明秋婶家,随意做了一顿饭,就能得到这么多夸赞了。
感情是,明秋婶不太会做饭啊!
想到留给她的食谱,陈蕴觉得自己还是写的不够详细。
算了,明天在写一份送过去。
……
回到厨房,陈蕴先将五花肉焯水,把一配菜及需要用到的药材准备好,便开始做红烧肉。
肉焯水后,变得不那么红润了,陈蕴用筷子擦擦,没有煮老正合适。
于是把它们放入冰水中清洗干净,在擦干上面的水份,切成大小均匀的小块。
陈蕴做饭很专注,也享受做饭的过程。看着食材一点点变成美食,本身就是一种享受。
肉准备的差不多了,就开始烧油熬糖色了,之见陈蕴挥动着勺子,撒下冰糖,看着糖一点点的变色,在从大火转成小火。
不一会,糖的味道飘满整个房间,陈蕴那筷子沾着糖,看着糖的柔软度,及凝固的时间。
“差不多了,放肉。”
肉染上糖变得色泽鲜亮,仿佛咬上一口就能化在嘴里。上飘的香味泛着肉香。仿佛徜徉在美食王国。
直到红烧肉充分和糖结合,陈蕴下入大葱、花椒等。在翻炒一会,放入合适的中药材。开始炖肉。
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